蓝莓纹蛋糕片

发布时间：2021-10-11 03:03:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 60分钟

难度 高级厨师

主料 main

低粉40克

辅料 others

油40克 鸡蛋4个 白糖40克 牛奶40克 蓝莓果酱少许

蓝莓纹蛋糕片的做法

步骤 step

所有的食材准备好

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蛋清蛋黄分离后，蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡

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蛋黄加入牛奶和油，搅拌均匀

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筛入低粉

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用刮刀翻拌成没有颗粒的糊状

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将三分之一蛋白放入蛋黄糊里，拌匀

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再将拌匀的糊糊倒入蛋清里，蛋清蛋黄糊混合均匀

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将混合好的蛋糕糊倒入铺了油纸的学厨方盘，挤上蓝莓果酱

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用牙签来回画出花纹

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放入烤箱，180度烤20分钟

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出炉，冷却切片即可

技巧 tips

1、如果你喜欢口感甜点的，糖的量可以加到60克
2、蓝莓果酱糊不用挤太多，以免口感偏酸。

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