铜锣烧—花生馅

发布时间：2021-10-11 02:57:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：铜锣烧—花生馅的做法菜谱为您推荐大图正宗的铜锣烧—花生馅的家常做法，铜锣烧—花生馅的做法步骤图解，更多家常铜锣烧—花生馅怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烙

口味 奶香味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋2个 低筋面粉100克 花生酱50克 蜂蜜10克 牛奶30克 玉米油12克 细砂糖30克

辅料 others

盐2克 泡打粉2克

铜锣烧—花生馅的做法

步骤 step

1. 把所有的材料都准备好

步骤 step

2. 除了面粉和泡打粉之外，所有的材料都投在料理碗中

步骤 step

3. 用手动打蛋器把所有材料混合均匀

步骤 step

4. 把泡打粉加到低筋面粉中

步骤 step

5. 把粉类过筛到面糊中，搅拌均匀

步骤 step

6 搅拌至面糊无干粉，盖上保鲜膜，静置半小时

步骤 step

7. 静置好的面糊用大勺子再重新搅拌一下

步骤 step

8. 用大勺子舀起一勺面糊，倒面糊时，勺子始终不能移动定在一个点上面糊会自然摊开，成为一个圆形

步骤 step

9. 这个时候开火，转至小火慢慢加热，我用的是电磁炉用最小档就可以

步骤 step

10. （蜂蜜的加入令饼皮上色快，所以火要小而均匀），一两分钟左右，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出现密集的小气泡

步骤 step

11.随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了，我用的不粘锅上色有那么一点点的不均匀，翻面后小煎一下就可以铲出，移至晾网

步骤 step

12.把花生酱挤在铜锣烧上就可以了

技巧 tips

1.做好铜锣烧有两个要点，关系到你的铜锣烧卖相，就是每次下面糊时锅一定到用凉水冲洗一下降温，或者可以用湿布垫一下降温，我每次都是用湿毛巾来降温的，这样做的目的是防止锅太热，面糊下去的时候受热太快，导致

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！