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[导读]：杏仁脆片的做法菜谱为您推荐大图正宗的杏仁脆片的家常做法，杏仁脆片的做法步骤图解，更多家常杏仁脆片怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
细砂糖20克
黄油50克
香草精少许
低筋面粉100克
鸡蛋20克
2人份
辅料
others
黄油30克
淡奶油30克
细砂糖40克
麦芽糖10克
蜂蜜15克
杏仁片70克
杏仁脆片的做法
步骤
step
1
先制作饼底：黄油软化后加入细砂糖，用刮刀搅拌均匀；
步骤
step
2
加入香草精，用手动打蛋器搅打均匀；
步骤
step
3
分两次加入鸡蛋，每次都要搅打至完全融合；
步骤
step
4
筛入低粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；
步骤
step
5
取一个15X15厘米的慕斯模，用锡纸包裹底部和四周；
步骤
step
6
将面团铺在慕斯模的底部，用手将面团整平整，压实；
步骤
step
7
用牙签在底部扎下一些小孔，放入预热180度的烤箱中层，烤10分钟左右，表面微黄即可；
步骤
step
8
取出后一边冷却，一边制作内馅；
步骤
step
9
在小锅中放入黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖和蜂蜜，小火加热至开始沸腾；
步骤
step
10
加入杏仁片，翻拌混合，继续煮两分钟，等汤汁稍微收干即可关火；
步骤
step
11
将煮好的杏仁馅倒在派皮上，用刮刀涂抹均匀；
步骤
step
12
烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，继续烘烤25分钟左右，表面金黄即可。
步骤
step
13
成品展示
杏仁脆片的成品图
杏仁脆片的烹饪技巧
技巧
tips
1、冷却后再切块品尝，口感才会酥松；
2、杏仁片不需要提前烤熟，可以直接使用。
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