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[导读]：酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的酥皮樱桃纸杯蛋糕的家常做法，酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法步骤图解，更多家常酥皮樱桃纸杯蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
黄油120克
鸡蛋2个
糖粉50克
低粉140克
盐2克
泡打粉5克
樱桃120克
辅料
others
黄油（酥皮用）30克
糖粉（酥皮用）30克
高粉（酥皮用）30克
酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法
步骤
step
1
先制作酥皮：30克黄油软化，加入糖粉和高粉各30克，揉成面团，放进冰箱冷冻
步骤
step
2
核桃洗净去核，稍切碎
步骤
step
3
黄油室温软化，加入糖粉和盐，用电动打蛋器搅打至颜色发白，体积变大
步骤
step
4
分次加入室温蛋液，每次加少量，打发均匀了再加下一次，这样不容易油水分离
步骤
step
5
低粉和泡打粉混合过筛，加入到黄油中，拌至无干粉
步骤
step
6
面糊装入裱花袋
步骤
step
7
挤入模具至四分满（后续还要加入樱桃和酥皮，烤的过程面糊还会膨胀）
步骤
step
8
铺一层碎樱桃
步骤
step
9
用筷子稍拌，也可用筷子将樱桃往下戳入面糊中
步骤
step
10
拿出冷冻变硬的酥皮面团，用刨刀刨成丝
步骤
step
11
酥皮撒到面糊上，多一点更好吃
步骤
step
12
烤箱预热180度，将烤盘放在烤箱上层，等蛋糕表面上色后移到烤箱底层，温度改为150度，一共用时约25分钟（温度和时间请结合自己烤箱调整，以牙签戳试没有带出面糊为准）
步骤
step
13
出炉晾凉
酥皮樱桃纸杯蛋糕的成品图
酥皮樱桃纸杯蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、刚出炉表层酥脆，建议尽早吃，非常棒的口感体验，冷却后酥皮容易受潮变软
2、这个分量可做中号耐高温杯约6杯（8分满），樱桃果肉可按个人喜好再添加
3、鸡蛋尽量选大个的
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