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[导读]：双色慕斯蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的双色慕斯蛋糕的家常做法，双色慕斯蛋糕的做法步骤图解，更多家常双色慕斯蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
蛋糕粉 90克
牛奶 35克
鸡蛋 3个
葵花籽油 25克
白糖40克
蜂蜜柚子酱 30克
5人份
辅料
others
酸奶 100克
白糖 10克
淡奶油 100克
鱼胶粉 5克
清水 20克
黑巧克力 20克
蜂蜜柚子酱 100克
双色慕斯蛋糕的做法
步骤
step
1
备好做蛋糕的材料，鸡蛋回温
步骤
step
2
盆里加入鸡蛋和白糖用厨师机搅拌（烤箱170度预热）一直搅拌至用牙签插入1厘米不会倒下
步骤
step
3
筛入蛋糕粉翻拌均匀
步骤
step
4
加入牛奶和葵花籽油翻拌均匀
步骤
step
5
再把柚子酱倒入拌匀
步骤
step
6
把蛋糕糊装入模具里
步骤
step
7
放入预热好的烤箱内中层烤25分钟后出炉
步骤
step
8
准备好慕斯液的材料
步骤
step
9
鱼胶粉内倒入清水浸泡十分钟
步骤
step
10
再把鱼胶液隔热水至溶化
步骤
step
11
加入酸奶拌匀再倒入柚子酱里拌匀
步骤
step
12
淡奶油里加入10克白糖打至6分发，有明显纹路但还是能流动的状态
步骤
step
13
把柚子酱酸奶糊一起混合均匀
步骤
step
14
晾凉的蛋糕取出、把莫斯液倒满放入冰箱冷藏至凝固
步骤
step
15
黑巧克力放入裱花袋给热水至溶化
步骤
step
16
把冷藏好的蛋糕取出，表面一圈挤上巧克力酱，中间加入巧克力屑
步骤
step
17
上桌
双色慕斯蛋糕的成品图
双色慕斯蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
2.蜂蜜柚子酱有甜味，蛋糕胚里减少了白糖了，甜味刚刚好
3.主料里是做蛋糕的食材，辅料里是做莫斯的食材
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