章鱼面包

发布时间：2021-10-10 21:54:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

高粉200克 牛奶90克 鸡蛋50克 玉米油25克 奶粉15克 酵母粉2克 盐2克 4人份

辅料 others

烤肠6根 沙拉酱适量， 紫甘蓝适量

章鱼面包的做法

步骤 step

60克牛奶中加入酵母粉和开，静放5分钟。加入糖和鸡蛋拌匀。

步骤 step

再加入160克高筋面粉拌匀为无干粉状态。盖上保鲜膜，室温饧1个小时。

步骤 step

1小时后，面团内部呈大蜂窝状。加入玉米油，盐，奶粉余下的40克面粉和30克牛奶。

步骤 step

用面包机，或手揉，和成光滑面团，盖上，室温饧30分钟。

步骤 step

把面团分成6份。滚圆后，盖上饧10分钟。

步骤 step

准备烤肠，二分之一处切为十字刀。

步骤 step

取一个面团擀开长舌状，从下而下卷起。

步骤 step

再擀开，右边向外擀薄一些。

步骤 step

放上烤肠，切过的一头朝外。

步骤 step

卷起，稍微整一下形状。

步骤 step

入烤箱，烤箱内放一碗热水，饧发20分钟。烤箱预热上下火180度，15分钟。

步骤 step

饧发好面包坯入烤箱烤制。出炉后用沙拌酱和黑巧克力溶化点眼睛，再挤上沙拉酱放上蔬菜即可。

技巧 tips

1、加入牛奶时可以留下少许看面团情况而添加减。 2、烤箱温度以自家烤箱脾气为准。

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