糖蜜饼干

发布时间：2021-10-10 21:39:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

黄油40克 蛋液20克 细砂糖35克 低筋粉100克 糖蜜12克

辅料 others

小苏打1/8小勺

糖蜜饼干的做法

步骤 step

用料：黄油40克，细砂糖35克，全蛋液20克，糖蜜12克，低筋粉100克，小苏打1/8小勺

步骤 step

黄油软化，加入细砂糖搅打均匀。倒入糖蜜，搅打均匀。

步骤 step

分次加入全蛋搅打，最后成均匀奶油糊状。低筋粉和小苏打混合，筛入奶油糊中，拌匀

步骤 step

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟，取出。分割成10克/个，搓圆，按成直径约4-5厘米的圆，摆入烤盘，放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤约25分钟，熄火后继续焖10分钟，出炉

步骤 step

技巧 tips

没有糖蜜可以用蜂蜜替代。
拌面糊的时候用橡皮刮刀以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。
饼干大小可以随自己喜好变化。

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