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[导读]：萌熊巧克力纸杯蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的萌熊巧克力纸杯蛋糕的家常做法，萌熊巧克力纸杯蛋糕的做法步骤图解，更多家常萌熊巧克力纸杯蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
玉米油60克
牛奶90克
可可粉20克
低筋面粉80克
蛋黄80克
蛋白160克
细砂糖90克
3人份
辅料
others
淡奶油100克
细砂糖10克
可可粉10克
萌熊巧克力纸杯蛋糕的做法
步骤
step
1
准备好材料。
步骤
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2
玉米油和牛奶混合加热至微沸，趁热筛入可可粉。
步骤
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3
搅拌均匀。
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4
再筛入低筋面粉搅拌均匀。
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5
加入蛋黄。
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6
搅拌顺滑放一旁备用。
步骤
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7
蛋白分三次加糖打发至7、8分发，拉起有小弯钩。
步骤
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8
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀，再加入一部分蛋白霜翻拌均匀。
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9
将蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中。
步骤
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10
翻拌均匀，装入裱花袋。
步骤
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11
均匀挤入模具中。
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12
为了防止开裂低温烘烤，用130度约35分钟。
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13
出炉后脱模冷却。
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14
将黑巧克力隔水融化。
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15
用少量巧克力在油纸上挤上眼睛和鼻子，剩余巧克力倒在铺好油纸的烤盘上，表面再铺张油纸擀平待凝固，用热的裱花嘴刻出小熊耳朵。
步骤
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16
淡奶油加入可可粉与细砂糖打发，装入裱花袋。\n
步骤
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17
转圈挤在蛋糕上。
步骤
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18
用小抹刀抹圆或用一条油纸抹平表面。
步骤
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19
取10～20克淡奶油手动打发后装入裱花袋。
步骤
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20
在蛋糕上挤个圆球，贴上巧克力鼻子、眼睛。
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21
用翻糖做几朵小花摆在头顶即可。
萌熊巧克力纸杯蛋糕的成品图
萌熊巧克力纸杯蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1蛋白打发成弯勾即可，打太硬蛋糕会开裂。\n2配方里的奶油可以装饰5个小熊蛋糕。\n3具体温度和时间根据自家烤箱脾气调整。
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