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[导读]：芒果慕斯蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的芒果慕斯蛋糕的家常做法，芒果慕斯蛋糕的做法步骤图解，更多家常芒果慕斯蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
果味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
戚风蛋糕1个
芒果2个
淡奶油250克
4人份
辅料
others
白糖30克
吉利丁3片
吉利丁粉5克
温水50克
奇异果1个
芒果慕斯蛋糕的做法
步骤
step
1
蛋糕胚从中间一分为二，把边剪去备用
步骤
step
2
准备好芒果、淡奶油、纯牛奶、吉利丁粉和吉利丁片
步骤
step
3
芒果一部分切丁，一部分做两朵芒果花
步骤
step
4
把一大半的芒果丁打成泥
步骤
step
5
50克牛奶加入软化的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶化
步骤
step
6
倒入芒果泥
步骤
step
7
搅拌均匀后放凉备用
步骤
step
8
淡奶油内加入30克糖，用电动打蛋器打至8分发
步骤
step
9
倒入芒果泥搅拌均匀即成慕斯馅
步骤
step
10
取一片蛋糕放入8寸活底模
步骤
step
11
模具底上包上锡纸，倒入一半慕斯馅，放上芒果丁
步骤
step
12
再放上另一片蛋糕，并倒上慕斯馅，用抹刀抹平，放冰箱冷冻室约半小时
步骤
step
13
用50克温水把吉利丁粉溶化，加入一大勺芒果泥搅匀用来做镜面，放置微温
步骤
step
14
把冻好的蛋糕取出，把镜面果胶倒入，用勺子抹匀，再入冰箱冷冻半小时即可
步骤
step
15
最后脱模放上芒果花，用奇异果切出叶子装饰
芒果慕斯蛋糕的成品图
芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
做好的慕斯脱模时可以用电吹风稍微吹下模具，就可以轻松脱模了。
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