8寸芒果慕斯蛋糕
[导读]:8寸芒果慕斯蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的8寸芒果慕斯蛋糕的家常做法,8寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤图解,更多家常8寸芒果慕斯蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
2小时
难度
新手尝试
主料
main
8寸戚风蛋糕坯两片
芒果泥300克
芒果粒适量
淡奶油300克
细砂糖40克
牛奶50克
吉利丁18.5克
橙汁200毫升
5人份
辅料
others
橙汁200毫升
吉利丁片5克
手指饼干适量
8寸芒果慕斯蛋糕的做法
步骤
step
1
先做准备工作:先用油纸剪一张和八寸蛋糕模具底一样大小的圆形,有一边留一点纸边。(如图)
步骤
step
2
将剪好的圆形油纸铺在蛋糕模具底部。
步骤
step
3
戚风蛋糕切成三片,用两片,四周用剪子剪下一圈边。
步骤
step
4
剪好的戚风蛋糕坯放在铺了油纸的模具中心位置。
步骤
step
5
吉利丁片放在冷水中进行软化。
步骤
step
6
接下来做慕斯液:将芒果去皮,果肉切成小块,放入破壁机里打成芒果泥备用。
步骤
step
7
将50克牛奶放入小锅中,加入软化后的吉利丁片(吉利丁片挤去水份),放在燃气上隔水加热,使吉利丁片完全融化,混合均匀,然后放凉备用。
步骤
step
8
淡奶油加细砂糖打发至浓稠可以流动。
步骤
step
9
加入300克芒果泥和牛奶吉利丁片溶液。
步骤
step
10
用硅胶刀或手动打蛋器混合均匀,芒果慕斯液就做好了。
步骤
step
11
将芒果慕斯液一半倒入提前准备的模具中抹平。
步骤
step
12
然后再铺上一片蛋糕坯,将剩下的芒果慕斯液倒入模具里,抹平,轻震几下模具震出气泡后放入冰箱冷藏4个小时以上,也可以晚上做好放冰箱冷藏一夜。
步骤
step
13
做镜面:橙汁200ml加提前软化的5克吉利丁片,同样隔热水进行融化.待凉后备用。
步骤
step
14
从冰箱中取出冷藏好的慕斯蛋糕。
步骤
step
15
中间放适量芒果丁。
步骤
step
16
将凉了的橙汁吉利丁液倒入慕斯蛋糕上.放冰箱再冷藏两个小时。
步骤
step
17
冷藏好进行脱模。脱模可以用电吹风机吹十几秒糕模具外侧,然后再脱模。
步骤
step
18
在慕斯蛋糕周围围上一圈手指饼干,蛋糕也很漂亮。
步骤
step
19
成品图。
8寸芒果慕斯蛋糕的成品图
8寸芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.淡奶油打发不要打硬,不容易混合。
2.芒果丁也可以在镜面凝固之后放在蛋糕表面。
3.芒果也可以换成其它水果,比如草莓,就变成了草莓慕斯。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:夏日清凉的芒果布丁
下一篇:棉花糖版牛轧糖
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们
返回顶部