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[导读]：红豆艾糍的做法菜谱为您推荐大图正宗的红豆艾糍的家常做法，红豆艾糍的做法步骤图解，更多家常红豆艾糍怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
澄粉50克
艾叶20克
糯米粉180克
4人份
辅料
others
椰丝适量
豆沙馅适量
清水100克
白砂糖100克
色拉油少许
红豆艾糍的做法
步骤
step
1
称量20克艾
步骤
step
2
用沸水煮1分钟左右捞起
步骤
step
3
浸泡到冷水中，约30分钟
步骤
step
4
沥干水的艾叶加入100克清水，用料理机打碎
步骤
step
5
将艾汁加入到所有粉中
步骤
step
6
加入用料理机打碎的白砂糖
步骤
step
7
切拌，揉成面团
步骤
step
8
取5小块，放到沸水中煮熟
步骤
step
9
将熟面团和生面团混合
步骤
step
10
面皮和馅料分配：艾面团20克一个，豆沙馅10克一个
步骤
step
11
取一块艾面团压扁，包裹一粒豆沙馅，揉圆
步骤
step
12
刷上一层色拉油
步骤
step
13
水沸腾后，下锅蒸10分钟
步骤
step
14
每个艾糍都染上一层椰丝
步骤
step
15
放在纸垫上
红豆艾糍的成品图
红豆艾糍的烹饪技巧
技巧
tips
不是纯糯米粉做出来的糯米糍，冷却后会变硬，所以趁热吃口感最佳。
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