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[导读]：日式轻芝士蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的日式轻芝士蛋糕的家常做法，日式轻芝士蛋糕的做法步骤图解，更多家常日式轻芝士蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
蛋糕粉50克
绵糖100克
黄油20克
淡奶油50毫升
鸡蛋6个
芝士150克
纯牛奶100毫升
5人份
辅料
others
油适量
日式轻芝士蛋糕的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
常温下，芝士浸泡牛奶30分钟
步骤
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3
隔热水加热，一边搅拌，一边加热，至无颗粒，熄火
步骤
step
4
加入软化的黄油，搅拌均匀
步骤
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5
加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀
步骤
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6
筛进蛋糕粉，搅拌均匀
步骤
step
7
加入蛋黄液，搅拌均匀
步骤
step
8
芝士糊过滤，放置一旁备用
步骤
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9
蛋白加砂糖，打发至湿性发泡
步骤
step
10
取三分一的蛋奶与芝士糊混合。然后再将芝士糊倒回三分之二的蛋白中，轻手混合均匀
步骤
step
11
模具刷一层薄薄的花生油，然后把面糊倒进八寸蛋糕模，轻轻震荡出气泡
步骤
step
12
法式蒸焗法，中下层，上下火，160度烤15分钟，然后转为150度，烤45分钟
步骤
step
13
出炉，用刀刮开蛋糕与蛋糕盘黏黏的部分，脱模
步骤
step
14
美味的芝士蛋糕完成！
日式轻芝士蛋糕的成品图
日式轻芝士蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
在模具与蛋糕液接触的位置刷上一层薄薄的花生油，再倒入蛋糕液烘烤，蛋糕熟后容易脱模哦！
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