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[导读]：香葱培根面包圈的做法菜谱为您推荐大图正宗的香葱培根面包圈的家常做法，香葱培根面包圈的做法步骤图解，更多家常香葱培根面包圈怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
葱香味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
高粉160克
低粉40克
酵母3克
盐3.5克
细砂糖35克
奶粉3克
全蛋液30克
牛奶100克
黄油25克
辅料
others
培根30克
小葱10克
盐粉3克
香葱培根面包圈的做法
步骤
step
1
1、主料中除了黄油外的所有材料放入面包机桶内
步骤
step
2
2、运行“和面”程序，默认时间15分钟
步骤
step
3
3、程序结束后，放入软化的黄油，再运行“和面”程序，设置时间10分钟
步骤
step
4
4、程序结束后检查面团情况，能拉出厚膜即可
步骤
step
5
5、取出面团，收圆后放置干净的容器内
步骤
step
6
6、送进发酵箱内进行第一次发酵，温度28度，湿度75%，时间60分钟
步骤
step
7
7、发酵结束后检查面团状态，戳洞后没有明显回缩即可
步骤
step
8
8、取出面团滚圆排气，盖保鲜膜静置15分钟
步骤
step
9
9、此时可准备配料，培根切小颗粒，小葱切碎
步骤
step
10
10、将面团擀成长方形
步骤
step
11
11、翻面后整理形状
步骤
step
12
12、将配料撒在面片的2/3部分
步骤
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13
13、从上往下卷，末端处压薄
步骤
step
14
14、接口捏好
步骤
step
15
15、切成9等份
步骤
step
16
16、放置于7寸中空模具中
步骤
step
17
17、送进发酵箱内进行第二次发酵，温度32度，湿度75%，时间35分钟
步骤
step
18
18、取出发酵好的面包胚，刷鸡蛋液
步骤
step
19
19、送至预热好的烤箱中层，上下火170度25分钟
步骤
step
20
20、烤制完成后马上取出，放置在架子上晾凉
步骤
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21
21、凉透后脱模即可
香葱培根面包圈的成品图
香葱培根面包圈的烹饪技巧
技巧
tips
1.面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量
2.烤制温度可根据实际情况进行调整
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
发酵箱：卡士
面粉：王后
培根：荷尔美
模具：学厨CHEFMADE 粉色7寸中空模具
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