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[导读]：椰蓉果干夹心戚风蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的椰蓉果干夹心戚风蛋糕的家常做法，椰蓉果干夹心戚风蛋糕的做法步骤图解，更多家常椰蓉果干夹心戚风蛋糕怎么做好吃的窍门分
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋7个
低筋面粉100克
牛奶60克
玉米油60克
白砂糖70克
5人份
辅料
others
蔓越莓干25克
葡萄干25克
椰蓉10克
混合坚果20克
椰蓉果干夹心戚风蛋糕的做法
步骤
step
1
准备原料，坚果提前切碎
步骤
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2
蛋黄加白砂糖搅拌均匀
步骤
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3
加入牛奶和玉米油
步骤
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4
搅拌均匀
步骤
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5
筛入低粉并拌匀
步骤
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6
加入一半的果干并拌匀
步骤
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7
蛋白分三次加入砂糖打发至小弯钩状态
步骤
step
8
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，翻拌均匀
步骤
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9
将拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
步骤
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10
翻拌均匀
步骤
step
11
模具中倒入一般的面糊后均匀撒上剩下的一半果干
步骤
step
12
再倒入剩下的面糊，震出大气泡
步骤
step
13
烤箱180℃预热好后降至150℃，烤50分钟
步骤
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14
烤好后倒扣冷却
步骤
step
15
5-8分钟后趁热脱模
椰蓉果干夹心戚风蛋糕的成品图
椰蓉果干夹心戚风蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、这里用的乐葵的8寸模，如果换成其他尺寸的模具，请对原料重量进行换算。
2、面糊的翻拌要快，以免消泡。
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