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[导读]：冰淇淋三明治的做法菜谱为您推荐大图正宗的冰淇淋三明治的家常做法，冰淇淋三明治的做法步骤图解，更多家常冰淇淋三明治怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
冻
口味
甜味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
热水140毫升
奶粉45克
蛋黄2个
淡奶油240毫升
白糖90克
2人份
辅料
others
糖30克
牛奶90克
鸡蛋100克
低筋面粉100克
冰淇淋三明治的做法
步骤
step
1
先将奶粉倒入容器内，加入热水化开。
步骤
step
2
加入白糖。
步骤
step
3
等水温降低后，不烫手了，再放入蛋黄。
步骤
step
4
将原料搅匀后，在火上加热，加热到锅边起小泡了，期间要一直搅拌。
步骤
step
5
将加热后的液体过筛，然后晾凉后，放入冰箱冷藏一小时。
步骤
step
6
将淡奶油打发。
步骤
step
7
然后将打发后的淡奶油和冷藏好的蛋黄液体混合均匀。
步骤
step
8
用保鲜袋套在杯子上面，倒入液体，液体量在10厘米左右，放入冰箱冷冻5小时。
步骤
step
9
将低粉过筛。
步骤
step
10
然后加入白糖和鸡蛋，还有牛奶。
步骤
step
11
混合成均匀略稠的面糊，盖上湿布，静置一小时。
步骤
step
12
将蛋卷模加热，然后舀一勺面糊，盖上盖子。
步骤
step
13
一面加热20秒后，将蛋卷模翻面再加热20秒。
步骤
step
14
将两面烤制金黄，放在平面上晾凉，用圆模压出大小合适的形状。
步骤
step
15
将冻好的冰淇淋，用两片蛋卷夹起来，冰淇淋在室温下放几分钟，有点融化时便可食用了。
冰淇淋三明治的成品图
冰淇淋三明治的烹饪技巧
技巧
tips
1.加入蛋黄后，要加热液体，是为了给生蛋黄杀毒，但是放入蛋黄之前的液体温度不能过高，否则蛋黄加入后会被烫熟。
2.做蛋卷时，要加入植物油，这样做出的蛋卷凉后还是软的，不能使用黄油，用了黄油后，凉后会变硬，否则夹好后一咬，会将冰淇淋挤出来的。
3.在配方方面，上面的是冰淇淋的配方，下面辅料是蛋卷皮的配方。
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