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[导读]：小麦胚芽面包条的做法菜谱为您推荐大图正宗的小麦胚芽面包条的家常做法，小麦胚芽面包条的做法步骤图解，更多家常小麦胚芽面包条怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
其它口味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
全脂纯牛奶195克
细砂糖25克
盐2克
面包粉170克
中筋面粉100克
即发干酵母3克
无盐黄油20克
小麦胚芽20克
小麦胚芽面包条的做法
步骤
step
1
食材称取、准备；全脂纯牛奶、细砂糖、盐、面包粉、中筋面粉、即发干酵母依次倒入面包机的搅拌桶里，选择“和面”功能，时间设定15分钟；揉面实际时间以自家面包机的情况调整。
步骤
step
2
食材揉约2分钟，揉成面团后加入切小的黄油，继续揉面。
步骤
step
3
黄油充分揉进面团，加入小麦胚芽，继续揉面1、2分钟把小麦胚芽均匀揉进面团即可。
步骤
step
4
揉好的面团取出，用手稍微揉圆，放入取出搅拌刀头的搅拌桶，用面包机进行第一次发酵，面团发大到2倍大小即可。
步骤
step
5
发酵完毕的面团取出排气，盖好静置松弛10-20分钟；用擀面杖从面团中间擀开、擀薄。
步骤
step
6
擀薄的面片，切去边缘，中间部分切成长条，长度跟方形烤盘差不多长。
步骤
step
7
切好的面包条放入方烤盘里，剩余的面团继续揉圆、重复以上步骤再切成条，一共2盘；2个烤盘送入烤箱中上层，进行第二次发酵，温度设定35度，发至1.5倍就差不多了。
步骤
step
8
预热烤箱，上下火190度；预热完毕，把烤盘送入烤箱第二、第四层进行烘烤，上下火190度，时间20分钟左右，以实际情况适当调整，中间时间要把上下烤盘对换位置；也可以一盘烤完再烤一盘。
步骤
step
9
烤好的面包条放冷却架冷却，密封室温保存即可。
小麦胚芽面包条的成品图
小麦胚芽面包条的烹饪技巧
技巧
tips
1、揉面时间根据实际情况调整，各家面包机或手揉情况不一样；由于季节不同、面粉吸水性不同，水分也可以酌情增减。
2、发酵时间根据实际室内温度高低情况调整。
3、烤箱38升容量，烤架设置5层，烤制时间和温度请依据实际情况适当调整。
4、制作模具：阳晨suncity 中国红系列方烤盘。
5、喜欢软一点的，时间减少一点，喜欢脆一点的则延长一点时间；如果喜欢，可以刷一层鸡蛋液再烘烤。
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