明星饮品——抹茶星冰乐

发布时间：2021-10-10 10:30:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 奶香味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

抹茶粉3克 淡奶油100克 白砂糖10克 3人份

辅料 others

温水50毫升 牛奶冰块适量

明星饮品——抹茶星冰乐的做法

步骤 step

将抹茶粉倒入碗中，加入温水，用茶筅（xiǎn，搅拌抹茶粉的器具，若没有可以用搅拌棒代替，但会影响抹茶的溶解效果）搅拌均匀。

步骤 step

将提前做好的牛奶冰块倒入破壁机中。

步骤 step

在把混合均匀的抹茶汁倒入破壁机中。

步骤 step

破壁机调至1档，时间30秒左右，将抹茶汁和牛奶冰块搅碎，混合均匀成液态后倒入杯中。

步骤 step

将淡奶油倒入碗中，再放入白砂糖。

步骤 step

将淡奶油打发至8分状态。（奶油纹路明显，取出打发器时会在奶油上带出小弯钩）

步骤 step

将裱花嘴放入裱花袋。

步骤 step

将打发好的奶油放入裱花袋中。

步骤 step

沿杯口一圈，将奶油挤在抹茶杯中.

步骤 step

最后在奶油上撒少许抹茶粉就可以饮用啦。

技巧 tips

1、提前制作牛奶冰块。将牛奶倒入制作冰块的模具中，放冰箱冷冻成型，份量可根据个人喜好决定。

2、抹茶微苦涩的口感搭配甜甜的奶油正好解腻，完美搭档！

3、抹茶必须要用温水冲泡（用手摸会觉得有点热的水温即可），沸水、冷水会导致抹茶结块和过快氧化变色。

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