小狗饼干

发布时间：2021-10-10 10:22:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

黄油70克 鸡蛋20克 糖粉35克 低筋粉100克 杏仁粉10克

辅料 others

可可粉5克

小狗饼干的做法

步骤 step

用料：黄油70g，糖粉35g，全蛋20g，杏仁粉10g，低筋粉100g，可可粉5g

步骤 step

黄油软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀。再用打蛋器打发，分次加入蛋液搅打成均匀奶油糊状。加入杏仁粉拌匀，筛入低筋粉，

步骤 step

拌成均匀面糊。取少部分，加入可可粉拌匀。将两种面团包上保鲜膜放入冰箱，冷藏2小时

步骤 step

将白面团搓成10克/个的小球，略略按扁。用可可面团捏出眉毛，耳朵，鼻子，在白面团上做出小狗的头像，摆入烤盘，用小勺在鼻子下面画出嘴巴。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟，熄火后继续焖10分钟，出炉

技巧 tips

面团比较稀软，需放入冰箱冷藏变硬后，方能便于造型。
没有杏仁粉也可以不用，而将杏仁粉的用量换做低筋粉。

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