奶香红豆西米露

发布时间：2021-10-10 09:01:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

红豆60克 西米100克 牛奶200毫升 冰糖30克 4人份

辅料 others

水1200毫升

奶香红豆西米露的做法

步骤 step

食材准备好；

步骤 step

红豆用清水浸泡5-8小时或放入冰箱冷冻结冰；

步骤 step

将泡好的红豆倒入电饭煲中；

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加入少量的水，盖上盖子，按下蒸煮键；

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待煮至7成熟时，加入黄冰糖，待汤汁较少时，关掉电源焖上5分钟收汁；

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汤锅中倒入水，烧沸；

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倒入西米，边煮边搅煮至透明；

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装入凉开水中备用，或者用冷开水沖洗一下（这样煮出来的西米更透亮）

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将煮好的西米用碗盛出，倒入牛奶；

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放入煮好的红豆即可。

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技巧 tips

煮西米时，水一定要烧沸后在倒入西米哟，否则外观没有这么圆润。
糖可根据个人喜好添加。

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