面包机【全麦面包】

发布时间：2021-10-10 08:55:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

全麦粉80克 水175克 高筋面粉170克 3人份

辅料 others

酵母3克 黄油20克 奶粉15克 糖10克 盐3克

面包机【全麦面包】的做法

步骤 step

把全部材料放入面包桶内。(液体在下，盐、糖在一侧，面粉压出一个坑，放入酵母)

步骤 step

选择面包机菜单7“全麦面包”，按下“启动”按键。

步骤 step

面包机开始和面-醒发，醒发后放入软化黄油，进入第二次和面程序。

步骤 step

进入发酵阶段，面团发酵2.5倍大，进入烘烤阶段。

步骤 step

烘烤结束，面包机发出提示音。

步骤 step

取出放在晾架上晾凉后再切片。

技巧 tips

1.不同地区、不同牌子的面粉吸水程序不同，可以先留5克水视干湿程度增减。
2.这里使用的是面包机一键式全麦面包功能。

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