泡姜是用嫩姜做的，吃起来没那么辣，反而变得酥脆嫩甜，比较能接受。今天给大家介绍的泡姜鸭丝，是用泡姜和鸭肉做成的一道美味佳肴。味道香气浓郁，口感鲜嫩，非常开胃。在这里，我们来详细介绍一下这款姜丝鸭的制作工艺。

姜丝鸭泡教程:

1.鸭肉去肉去骨后会被切成细丝。

2.鸭丝中加入半勺盐、一勺淀粉、一勺酱油、一勺五香粉。

3.青红椒切成马蹄形；姜泡好后切成筷子粗细的丝。

4.加热锅里的油。当温度达到40%时，放一汤匙剁碎的辣椒酱搅拌出香味。

5.鸭丝大火翻炒至表面变白，鸭肉开始吐油。

6.换上小火后，将鸭丝推到锅边，将姜丝浸泡后翻炒2-3次。鸭丝姜丝炒。

7.加入两勺酱油调味上色。青红小米炒。

8.鸭丝翻炒，放味精，铲好，出锅上桌。

成品图:

泡姜丝鸭的美味小贴士:

1.泡过的姜是咸的，所以用鸭丝炒的时候，请酌情加盐。

2.去肉丝后的鸭腿骨怎么办？可以做一锅鸭腿鲜蔬菜汤，和自己喜欢的蔬菜随意搭配。一点都不浪费！

这道菜的特色是& ldquo辛辣可口，色调诱人，清爽开胃& rdquo，真的实惠& ldquo最好的川菜& rdquo的名声。

以上是姜丝鸭的制作过程。做起来很简单。没胃口的时候尝尝这道菜，也能增进食欲。有兴趣的朋友来试试。