咖喱蟹的独特之处在于它将咖喱风味融入了炒蟹。这样做出来的咖喱蟹酥脆可口，也不难做。在制作的过程中，需要注意一些小技巧，才能做出好吃又好看的咖喱蟹。下面详细介绍一下这种咖喱蟹的制作过程。

咖喱蟹教程:

1.洋葱洗净，切成条状。蒜瓣洗净，去皮，切成片。

2.将梭子蟹洗净，翻过来，取出腹片(雌为圆形，雄为三角形)，然后打开蟹盖，取出蟹肠、鳃、胃、心。

3.将螃蟹切在中间，蘸上淀粉，然后放入碎蛋液中。

4.锅里放入适量的油，再加一点油，将蟹炒至蟹壳变红，再炒2分钟至熟(蛋液一定要倒入，不要浪费)。

5.取出螃蟹，用残油炒蒜瓣和姜片，然后加入洋葱丝，炒至透明。

6.加入咖喱粉和一小碗水融化咖喱粉。

7.汤煮沸后，倒入一些淡奶油，搅拌均匀。

8.加入炒好的螃蟹，让汤均匀地粘在螃蟹上，关火。

成品图:

咖喱蟹的美味小贴士:

1.炸螃蟹要小心溅油。你也可以炒螃蟹，让它们尝起来更好吃。

2.咖喱本身就有很浓的味道，不需要添加其他调料。吃咸的食物的人应该加点盐。

以上是咖喱蟹的技巧。做菜的时候一定要先把螃蟹清洗干净。切的时候要横着切。不要从后面垂直切。有兴趣的朋友来试试。