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[导读]：自制猪肉松的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制猪肉松的家常做法，自制猪肉松的做法步骤图解，更多家常自制猪肉松怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
家常味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
猪里脊肉780g
5人份
辅料
others
大葱1棵
姜5片
八角2个
香叶2片
黄酒1勺
盐2小勺
糖2小勺
自制猪肉松的做法
步骤
step
1
里脊肉撕去筋膜，洗净。
步骤
step
2
切成薄片。
步骤
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3
冷水，放入葱段、姜片、八角、香叶和黄酒。
步骤
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4
猪肉冷水下锅。
步骤
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5
大火烧开，用勺子撇出浮沫。
步骤
step
6
肉片变色即可捞出，沥水、放凉。
步骤
step
7
把6中的肉放入食品袋，系好袋口，用擀面杖拍打几下，目的是为了把肉拍松。
步骤
step
8
然后用手把肉稍稍撕开一下，不必很细丝。
步骤
step
9
把8中的肉放入面包机桶，放入盐和糖。盐和糖不必一次性放入，可随时尝一下咸淡，根据口味随时添加。
步骤
step
10
启动面包机的和面功能。目的是为了把肉再变小一些，以使成品更细腻松软，相当于传统的用手把肉撕成一小点点。
步骤
step
11
和面程序结束后，肉是这样子的。
步骤
step
12
然后选择面包机的果酱功能，启动，1小时20分钟。这时你可以去做其他的事情。
步骤
step
13
第一次果酱功能结束以后，肉松的颜色发白，火候稍稍小了些，那就再来一次果酱功能，这次最好不要离开面包机，随时注意肉松的上色情况。肉松即完成。
自制猪肉松的成品图
自制猪肉松的烹饪技巧
技巧
tips
1、给宝宝做辅食的话，请务必选择猪里脊，它没有粗纤维，做出来才会细腻，才有利于宝宝消化；2、如果生肉的量小于500g的话，选择一次果酱功能也应该够了，这一点请灵活掌握；3、食谱中成品为260g左右；4、请密封冷藏保存，尽快食用；4、成人食用的话，可以在制作过程中灵活添加自己喜欢的调料如辣椒粉、胡椒粉、孜然粉等。
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