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[导读]：花豆角炒茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的花豆角炒茄子的家常做法，花豆角炒茄子的做法步骤图解，更多家常花豆角炒茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
茄子1根
豆角200克
蒜瓣4个
4人份
辅料
others
盐4克
豆豉酱1汤匙
食用油适量
清水少许
花豆角炒茄子的做法
步骤
step
1
备好食材；
步骤
step
2
茄子洗净切成条、蒜瓣片煸去皮剁碎；
步骤
step
3
豆角掰成段，洗净后沥干水；
步骤
step
4
热锅，倒入食用油，下蒜蓉爆出香味；
步骤
step
5
倒入豆角，保持大火翻炒均匀；
步骤
step
6
接着倒入茄子炒匀，调入1汤匙面豉酱，煮茄子我家喜欢放点面豉酱，口感很香不油腻，可以代替肉类炒菜；
步骤
step
7
倒进少许清水润锅，翻炒均匀食材；
步骤
step
8
遮上锅盖，大火烹煮12分钟左右；
步骤
step
9
煮至豆角绵软，调入盐，翻炒均匀即可
花豆角炒茄子的成品图
花豆角炒茄子的烹饪技巧
技巧
tips
食尚小贴士：
还有一个让茄子豆角快速熟透的方法，就是将豆角焯一下水，茄子抓一下盐，清洗干净后再一起煸炒。
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