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网站首页酱爆茄子-这么做比吃肉还过瘾
[导读]：酱爆茄子-这么做比吃肉还过瘾的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱爆茄子-这么做比吃肉还过瘾的家常做法，酱爆茄子-这么做比吃肉还过瘾的做法步骤图解，更多家常酱爆茄子-这么做比吃
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
茄子2根
3人份
辅料
others
淀粉适量
姜适量
蒜适量
小米椒5-7个
生抽适量
盐适量
鸡精适量
酱爆茄子-这么做比吃肉还过瘾的做法
步骤
step
1
长茄子切成小手指粗细长短，撒盐腌制20-30分钟，主要是为了将茄子中的水分腌出来
步骤
step
2
准备一坨肉馅
步骤
step
3
葱姜切末，小米椒切小段
步骤
step
4
腌制好的茄条裹淀粉
步骤
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5
热锅冷油，下茄条炸至金黄起酥捞出备用
步骤
step
6
锅中放适量油，下葱姜末炒香，再放一勺黄豆酱，煸出香味
步骤
step
7
下肉末炒散，直至肉末变色
步骤
step
8
下小米椒
步骤
step
9
下茄条翻炒，倒适量生抽 撒适量盐和鸡精调味，然后就可以盛出装盘了
步骤
step
10
咸香带点辣味，非常下饭，趁热吃哦
酱爆茄子-这么做比吃肉还过瘾的成品图
酱爆茄子-这么做比吃肉还过瘾的烹饪技巧
技巧
tips
腌制茄子是盐别放太多，以防咸了;多余的水分一定倒掉;后期的咸盐也少放;趁热吃的原因是裹了淀粉，凉了就不够软，会影响口感！
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