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网站首页冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…
[导读]：冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭的家常做法，冷天就爱这样吃
工艺
煲
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
多谷米150克
腊肠2根
胡萝卜半根
青菜两颗
3人份
辅料
others
蒸鱼豉油2勺
蚝油1勺
鱼露1勺
白糖半勺
鸡精适量
清水适量
冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…的做法
步骤
step
1
多谷米放入碗中
步骤
step
2
淘洗干净后再加入清水，食用油浸泡40分钟。
步骤
step
3
腊肠切片备用。
步骤
step
4
青菜焯烫捞出过凉。
步骤
step
5
胡萝卜焯烫捞出备用。
步骤
step
6
煲仔饭锅加食用油。
步骤
step
7
倒入多谷米，水量已一个指节高度就好。
步骤
step
8
米饭煮制汤汁快干，摆放腊肠。
步骤
step
9
继续焖制15－20分钟
步骤
step
10
取一个小碗加入蒸鱼豉油，鱼露，蚝油，白糖，清水混合在微波30秒备用。
步骤
step
11
把青菜，胡萝卜放入继续焖制5分钟关火。
步骤
step
12
吃的时候浇入调料汁。
冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭的成品图
冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭的烹饪技巧
技巧
tips
做煲仔饭的水量，一半我都是在一个指节部位就可以了，也可以随自家口感调整。
煲仔饭的灵魂就是煲仔饭的料汁，鱼露是一定要有的，不能省略。
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