黑椒烤牛排

发布时间：2021-10-10 07:41:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 黑椒味

时间 90分钟

难度 初级入门

主料 main

牛排500克 3人份

辅料 others

黑胡椒汁60克 蜂蜜20克 食盐适量

黑椒烤牛排的做法

步骤 step

牛排洗净放入盆中，加入黑胡椒汁和适量食盐

步骤 step

在牛排表面涂抹均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制12小时以上

步骤 step

取出腌制好的牛排，按照排骨走向切开成条状，上锅蒸

步骤 step

蒸约45分钟，关火取出牛排

步骤 step

将牛排摆放到铺好锡纸的烤盘上

步骤 step

表面抹一层剩余的黑胡椒汁

步骤 step

送入预热好的烤箱中层，170度，25分钟

步骤 step

取出翻面，抹一层蜂蜜，再送入烤箱继续烤10分钟

步骤 step

第二次取出，翻面后抹蜂蜜

步骤 step

再次送入烤箱，10分钟后即可出炉

技巧 tips

1、牛排要蒸久一些，否则烤好后不易咬烂；
2、在牛排表面涂抹酱料和蜂蜜时，只涂抹上表面即可，另外一面可以烤一会儿取出翻面再抹；否则烤完很容易粘在锡纸上；
3、蒸牛排时析出的汤汁可以烧菜的时候加进去，很是提味的哈。

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