松软小麻花

发布时间：2021-10-10 07:19:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味甜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉240克 鸡蛋2个 2人份

松软小麻花的做法

步骤 step

将面粉和鸡蛋加入碗内和面，完全用鸡蛋来和面，炸出来非常松软。我做的是原味的，喜欢甜味的可以加糖，喜欢咸的加盐，喜欢原味就什么都不需要加。

步骤 step

和面时开始不要用手，先用一双筷子来搅拌，将面粉搅拌成一片片的絮状，然后盖上盖子或封上保鲜膜饧15分钟。饧过的面会比较润，再揉起来比较省力

步骤 step

将饧过的面揉在一起成光滑的面团

步骤 step

将面团分成若干小面剂，取一个揉成长条，然后对折

步骤 step

捏着两头，两头同时捏住两根向反方向拧，上劲后两手对折会自动卷起，将散开的那头塞到另一头里面即可

步骤 step

锅内加油烧热，将麻花加入，小火慢炸

步骤 step

将麻花炸至表面金黄，自动浮起，捞出即可

技巧 tips

我做的是原味的，喜欢甜的可以加些糖，喜欢咸的加些盐就可以了
炸的时候要小火慢炸，炸到麻花自动漂浮在油面上就可以了

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