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[导读]：玫瑰核桃月饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的玫瑰核桃月饼的家常做法，玫瑰核桃月饼的做法步骤图解，更多家常玫瑰核桃月饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉500克
花生油150克
玫瑰花1朵
核桃3个
蔓越莓干5克
黑芝麻5克
红糖10克
3人份
辅料
others
碱面2克
热水20克
全蛋液3克
玫瑰核桃月饼的做法
步骤
step
1
花生油称重150g
步骤
step
2
放入微波炉中，高火加热4分钟
步骤
step
3
将面团的重量称好500g
步骤
step
4
加入2g的碱面
步骤
step
5
将面包桶放入面包机中，看和面的软硬程度加入热水，揉大概15分钟（月饼的面要和的软硬适中，大概饺子面那种软硬程度就可以。太硬的话不好收口，而且烤的时候会开裂。太软的话容易粘手，不成形）
步骤
step
6
核桃、蔓越莓切碎，玫瑰花瓣洗净，切碎
步骤
step
7
将切好的食材都放入碗中，放入黑芝麻和红糖
步骤
step
8
搅拌均匀即可
步骤
step
9
这时候把和好的面拿出来。分成30g左右的小剂子，揉圆
步骤
step
10
将揉好的面团捏扁，放入馅料，收口包好
步骤
step
11
按照模具刻出来形状
步骤
step
12
刷一层鸡蛋液
步骤
step
13
烤箱预热，放入烤盘，上下火180度，30分钟左右
步骤
step
14
烤好以后，拿出来放凉
步骤
step
15
无需回油，直接开吃~
玫瑰核桃月饼的成品图
玫瑰核桃月饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.月饼的面要和的软硬适中，大概饺子面那种软硬程度就可以。太硬的话不好收口，而且烤的时候会开裂。太软的话容易粘手，不成形
2.烤箱的温度一定要根据自家的烤箱来调节
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