北纯杂粮米面包

发布时间：2021-10-10 04:29:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

北纯杂粮米（馅料）200只 紫糯米（馅料）100克 老冰糖(馅料)适量 黄油（馅料）15克 炼乳（馅料）15克 2人份

辅料 others

面包粉260克 老面100克 白砂糖35克 纯奶100克 全蛋液45克 淡奶油55克 酵母3克 黄油20克 盐2克

北纯杂粮米面包的做法

步骤 step

把米泡3个小时，泡好的米可以蒸也可煮，我用电饭煲煮的！

步骤 step

煮好的米加上15克炼乳

步骤 step

所有面包材料放入厨师机打成光滑的面团，一定要打到薄膜有筋性状态

步骤 step

面团放进盆里进行第一次发酵！

步骤 step

发好的面团分成每个65克的小剂子，擀圆包上杂粮馅

步骤 step

包好面团送进烤箱烤25分钟，上下火180度。北纯多谷米，引领主食新潮流

技巧 tips

杂粮米一定要提前泡，面包中用到的老面没有可不放，面包进烤箱不能烤时间长，上色就差不多了！

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