麻薯

发布时间：2021-10-10 02:17:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 奶香味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

糯米粉130克 玉米淀粉20克 纯牛奶200克 黄油40克 3人份

辅料 others

白砂糖45克

麻薯的做法

步骤 step

将糯米粉、牛奶、糖一次性加入碗里。

步骤 step

搅拌均匀后加入黄油。

步骤 step

放入蒸锅大火蒸20分钟左右。

步骤 step

蒸熟的糯米粉晶莹剔透，烫手时用硅胶刀将表面的黄油揉均匀。

步骤 step

硅胶刀翻揉至表面看不到黄油。

步骤 step

手带上手套防粘，继续揉搓。

步骤 step

做好的麻薯微黄透亮、顺滑不油腻，可以拍打成团即可。

步骤 step

分成小团直接裹上椰蓉做椰蓉麻薯球，也可以做软欧包的馅料、雪媚娘皮等。味道软糯香甜、美味十足。

技巧 tips

一定要揉捏充分至无油、顺滑，口感才好。

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