【喜笑颜开】南瓜子笑脸饼干

发布时间：2021-10-09 22:40:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 奶香味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋粉180克 淡奶油120克 蛋黄45克 蛋白35克 南瓜子粉170克 5人份

辅料 others

糖30克 泡打粉3克

【喜笑颜开】南瓜子笑脸饼干的做法

步骤 step

将淡奶油、蛋黄、蛋白全部放入盆中，因想更酥些，所以蛋黄用的多，蛋白用的少，也可以放入等量的全蛋

步骤 step

充分搅拌均匀

步骤 step

低筋粉和泡打粉混合过筛2遍

步骤 step

将低筋粉和南瓜子粉一起加入蛋奶液中

步骤 step

轻轻翻拌成团即可，不要过度揉搓

步骤 step

面团揪小剂子压扁成不太规则的圆形，然后用筷子扎出眼睛，小勺子压出嘴巴

步骤 step

烤箱上下火150度预热后，入烤箱烤20分钟

技巧 tips

蛋黄和蛋白的量可以用等量全蛋代替

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