日式红豆乳香包

发布时间：2021-10-09 22:32:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 2小时

难度未知

主料 main

高筋粉250克 低筋粉50克 3人份

辅料 others

盐3克 酵母3克 白砂糖65克 鸡蛋2个 纯牛奶100克 黄油30克 奶粉18克

日式红豆乳香包的做法

步骤 step

高筋粉低筋粉倒入面包机

步骤 step

盐白砂糖奶粉倒入面包机

步骤 step

再倒入纯牛奶和两个全蛋液。

步骤 step

最后加入酵母进行第一次和面。

步骤 step

第一次和面结束后放入黄油（我是前面忘放糖了，所以在这里补上了）

步骤 step

第二次和面结束后盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大。

步骤 step

将面团均匀的分成七份或者是八份（大小自行掌控），并搓成圆球松弛20分钟。

步骤 step

将豆沙馅也搓成与面团同等分。

步骤 step

曲姨面团压扁，包入豆沙馅儿后收口再次压扁整形。

步骤 step

将饼坯放入烤盘，烤箱底部放一碗开水，进行二次发酵，发酵至原来的1.5倍大。

步骤 step

拿出来刷刷水，撒上芝麻。

步骤 step

再次放入烤箱，上下火170度，烤20分钟左右。

技巧 tips

没有面包机或者厨师机，就用手揉面，揉至半出膜状态最好;饼的大小多少自行根据烤盘决定;时间也务必灵活掌控烤制时间

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