奶昔面包

发布时间：2021-10-09 20:22:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 数小时

难度 初中水平

主料 main

高筋面粉（面团）250克 食用盐（面团）3克 细砂糖（面团）40克 全蛋液（面团）25克 牛奶（面团）140克 黄油（面团）25克 酵母（面团）3克 4人份

辅料 others

低筋面粉（酥粒）35克 细砂糖（酥粒）25克 黄油（酥粒）20克 奶油奶酪（奶昔馅）50克 酸奶（奶昔馅）75克 谈奶油（奶昔馅）100克 糖粉（奶昔馅）25克

奶昔面包的做法

步骤 step

面团材料除黄油外放入面包机揉面15分钟，再加入黄油继续揉15分钟，揉至面团可以拉出比较薄的膜。

步骤 step

揉好的面团留在面包机发酵1小时，约2.5倍大。

步骤 step

发酵好的面团分成4等份排气揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 step

酥粒材料混合搓散成酥粒。

步骤 step

醒发好的面团喷一层水粘上酥粒。

步骤 step

放烤箱里发酵至2.5倍大。

步骤 step

放入烤箱中层160度烤20分钟，烤至表面金黄即可。

步骤 step

接下来制作奶昔馅，奶油奶酪室温软化加入糖粉混合均匀。

步骤 step

再加入酸奶用打蛋器打散。

步骤 step

加入奶油打发至较浓稠状态

步骤 step

11. 烤好的面包完全冷却后切成井字（不切断），再挤入奶昔馅，放上蔓越莓干装饰即

技巧 tips

建议奶昔馅现挤现吃

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