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[导读]：南瓜花朵蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的南瓜花朵蛋糕的家常做法，南瓜花朵蛋糕的做法步骤图解，更多家常南瓜花朵蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
2小时
难度
初中水平
主料
main
南瓜泥100克
鸡蛋3个
蛋糕粉60克
白糖60克
玉米油40毫升
4人份
辅料
others
柠檬汁5滴
南瓜花朵蛋糕的做法
步骤
step
1
各式食材称重准备。（南瓜提前蒸熟，放晾后用料理棒打成泥）
步骤
step
2
蛋白，蛋黄分开。
步骤
step
3
蛋黄中加入20克白糖，搅拌均匀。
步骤
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4
加入玉米油，搅拌均匀。
步骤
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5
加入南瓜泥，搅拌均匀。
步骤
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6
筛入蛋糕粉。
步骤
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7
上下搅拌成蛋糊备用。
步骤
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8
蛋清中加入柠檬汁。
步骤
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9
加入20克白糖。
步骤
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10
中速打发出鱼眼泡时再加入剩下的20克白糖。
步骤
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11
蛋白霜打成硬性发泡。
步骤
step
12
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。
步骤
step
13
上下划Z字形翻拌均匀。
步骤
step
14
把拌好的蛋黄糊，全部倒入剩下的蛋白霜中。
步骤
step
15
全部混合成均匀的蛋糊。
步骤
step
16
花朵模具中刷一层无味的油。
步骤
step
17
蛋糊装入裱花袋中。
步骤
step
18
裱花袋的头部剪小口，挤入模型中。轻轻震几下，震出小气泡。
步骤
step
19
送进提前预热好的烤箱，150度上下火30分钟。
步骤
step
20
烤好的蛋糕，取出脱模即可。
南瓜花朵蛋糕的成品图
南瓜花朵蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1：模型可以用黄油或无气味的色拉油轻刷一遍，以便脱模。
2：翻拌的时候，切记不能划圈，以免蛋糊起筋，造成成品失败。
3：这一款的成品相对比较甜，可以在原方子上面减掉10克的糖。
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