花冠黄油面包

发布时间：2021-10-09 20:06:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 90分钟

难度 初级入门

主料 main

高筋面粉600克 白糖90克 清水310克 酵母6克 鸡蛋1个 5人份

辅料 others

细盐7克 无盐黄油55克

花冠黄油面包的做法

步骤 step

备好所用食材，除黄油外其它食材入厨师机揉至面团舒展，再加入黄油揉至融合光滑，小揪一团下来，能拉出薄膜就可以，如图三这样子，还要再继续揉个五分钟的样子就可以了。

步骤 step

揉好后，再手工将面团整圆，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏醒发面团二倍大，我早上出门放入醒，下午下班就能用。将面团分称好，先揉好排气，再搓圆备用。

步骤 step

按个人喜好，将面团整好形，再入烤箱醒发至二倍大，用时为一个半小时，醒好后160度烤45分钟即可。

步骤 step

技巧 tips

烤制的时间及温度按自家的烤箱来调整。

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