巧克力水果片

发布时间：2021-10-09 18:40:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 90分钟

难度 中级掌勺

主料 main

巧克力100克 桃子1个 西红柿1个 葡萄干少许 2人份

辅料 others

干玫瑰花少许

巧克力水果片的做法

步骤 step

水果洗净，切成自己喜欢的形状，注意尽量切一样的厚度哦，这样成品才会漂亮，放在烤盘上，

步骤 step

烤箱150度，中层，上下火，烤15分钟左右，主要是去除水果中多余的水分，

步骤 step

我用的是抹茶巧克力，巧克力隔水融化，注意水温不易过高，否则会油水分离，

步骤 step

选择适当的模具，里面铺上油纸，这样容易脱模，摆上烤过的水果，

步骤 step

小心的将融化的巧克力倒入其中，注意不要倒到水果上了，再撒上干玫瑰花瓣，也可以先倒入巧克力，再摆上水果，不过那样就不会出现水果通透的感觉了。

步骤 step

连模具一起放入冰箱冷藏1个小时左右，取出，脱模即可。

技巧 tips

巧克力隔水融化注意水温不可以太高，否则会出现油水分离。

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