柠檬先用自来水清洗干净，然后用盐搓一遍，去掉表面的脏东西，同时搓破柠檬表皮，柠檬味更浓一些。

用盐搓好的柠檬冲干净，用厨房纸擦干水，一定要擦干。

将柠檬切2-3毫米的片，去掉籽。

取一个合适的玻璃瓶，我用的200ml的布丁瓶，勉强装下一个柠檬，尽量用大一点的。一层蜂蜜一片柠檬的叠放。我用的椴树蜜，一直冰箱放着，所以是凝固状态，泡一天后，柠檬水就会慢慢融化蜂蜜。

最后全部装好，盖上，冰箱冷藏一天以上。要吃的时候，用一个干净无水无油的勺子挖一两片柠檬，几勺泡出来的水，用不超过50度的水泡开。放冰箱冷藏一下更好喝。