紫薯牛奶小方
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工艺
蒸
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
紫薯80克
纯牛奶230毫升
玉米淀粉30克
1人份
辅料
others
白糖40克
椰蓉15克
紫薯牛奶小方的做法
步骤
step
1
紫薯去皮洗净切薄片
步骤
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2
摆放在笼屉上
步骤
step
3
放入烧开水的锅中,大火蒸10分钟至用筷子一夹就透就可以了
步骤
step
4
搅拌杯中加入180ml牛奶
步骤
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5
加入紫薯搅拌至与牛奶混合均匀
步骤
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6
打成稀糊倒入小锅中
步骤
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7
剩余的牛奶中加入玉米淀粉搅匀
步骤
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8
紫薯中加入白糖拌匀,开小火加热
步骤
step
9
边加热边加入淀粉牛奶
步骤
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10
边加热边搅拌至浓稠状即可
步骤
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11
将糊倒入碗中,抹平表面,晾凉后冰箱冷藏1小时
步骤
step
12
取出切块
步骤
step
13
滚上椰蓉即可
紫薯牛奶小方的成品图
紫薯牛奶小方的烹饪技巧
技巧
tips
紫薯糊要边加热边搅拌防止糊锅,要一直用小火,喜欢吃甜的也可以根据自己的喜好添加糖量。
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