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[导读]：爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的爆浆巧克力熔岩蛋糕的家常做法，爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图解，更多家常爆浆巧克力熔岩蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
烤
口味
甜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
低粉25克
鸡蛋2个
黄油60克
巧克力70
白糖30克
1人份
辅料
others
白醋几滴
爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法
步骤
step
1
称量黄油
步骤
step
2
称量巧克力
步骤
step
3
隔水加热，融化黄油和巧克力，并轻轻搅拌至完全融化
步骤
step
4
然后冷却至35度左右备用
步骤
step
5
称量白糖
步骤
step
6
把鸡蛋加入无油无水打蛋盆中
步骤
step
7
滴入几滴白醋（也可以是柠檬汁）
步骤
step
8
搅打至大泡
步骤
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9
把糖分2到3次加，这样比较容易融化
步骤
step
10
打至浓稠不需要完全大发
步骤
step
11
把打好的鸡蛋与黑巧克力与黄油的混合物混合
步骤
step
12
轻轻翻拌均匀
步骤
step
13
筛入低筋面粉
步骤
step
14
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时
步骤
step
15
冷藏好的面糊，倒入模具，7分满，放入提前预热好220度的烤箱中层烤焙7-8分钟，出炉。
步骤
step
16
想熔岩多些的就烤7分钟
步骤
step
17
想熔岩少些的就烤8分钟
爆浆巧克力熔岩蛋糕的成品图
爆浆巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、这款蛋糕关键在于烤焙的温度和时间，需要使用高温快烤，趁热食用
2、具体烘烤时间和火候，可以按照所作蛋糕的大小进行调解
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