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[导读]：自制麻花的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制麻花的家常做法，自制麻花的做法步骤图解，更多家常自制麻花怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
甜味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉500克
5人份
辅料
others
白糖100克
水130克
鸡蛋2个
泡打粉5克
植物油300克
自制麻花的做法
步骤
step
1
将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机桶里
步骤
step
2
揉成光滑的面团
步骤
step
3
搓成小剂子
步骤
step
4
每个剂子上均匀抹上植物油
步骤
step
5
盖上保鲜膜饧一个小时
步骤
step
6
饧好的面搓成长条，两头朝相反的方向拧
步骤
step
7
捏住两头，提起，很自然地扭成麻花
步骤
step
8
再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头如图塞进去
步骤
step
9
将所有的剂子都做成麻花原坯
步骤
step
10
锅里倒入油烧到四成热，放入麻花原坯炸至金黄
步骤
step
11
颜色稍微深一点时出锅，晾凉后就很脆了
自制麻花的成品图
自制麻花的烹饪技巧
技巧
tips
1、面要多揉一会，尽量揉得很光滑，没有面包机就直接用手揉，可采取摔打的方式会更快揉光滑；
2、剂子上抹油的方式，在手心里抹上油后，拿住剂子双手一搓就很均匀地抹上油了；
3、麻花要小火慢炸，快出锅的时候大火控一下油快速捞出，捞的时候尽量甩干油，不然油很快就被麻花吸收了；
4、感觉用不粘锅炸比较好，虽然炸的时候倒入的油多，但实际消耗油并不多。
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