听说这是比肯某基还好吃的葡挞噢！

发布时间：2021-10-09 13:36:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

迷你蛋挞12个 牛奶73克 蛋黄2个 淡奶油95克 炼乳5克 细砂糖23克 3人份

听说这是比肯某基还好吃的葡挞噢！的做法

步骤 step

淡奶油、牛奶倒入奶锅中，开中小火加热

步骤 step

放入炼奶和细砂糖，搅拌融化后熄火，放置常温

步骤 step

放入炼奶和细砂糖，搅拌融化后熄火，放置常温

步骤 step

搅打蛋黄

步骤 step

蛋黄加入奶液中搅拌均匀

步骤 step

过筛蛋挞液

步骤 step

蛋挞液倒入葡挞皮中，八分满

步骤 step

放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，烘烤20分钟

技巧 tips

1、蛋挞皮提前室温解冻
2、淡奶油和牛奶加热是为了细砂糖和炼乳更好地融化不需要沸腾噢！因为还要回常温状态的。
3、过筛蛋挞液是为了葡挞口感更丝滑
4、蛋挞烤好后不要立即吃掉噢，放置一会蛋挞皮更加酥哟！

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