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[导读]：香葱芝士火腿面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的香葱芝士火腿面包的家常做法，香葱芝士火腿面包的做法步骤图解，更多家常香葱芝士火腿面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
数小时
难度
未知
主料
main
高筋面粉 汤种20克
牛奶65克
汤种110克
黄油30克
水 汤种100克
高筋面粉200克
低筋面粉90克
酵母4.5克
盐4克
砂糖30克
奶粉12克
全蛋液60克
3人份
辅料
others
台式香肠7根
马苏里拉芝士适量
香葱末适量
沙拉酱适量
番茄酱适量
香葱芝士火腿面包的做法
步骤
step
1
首先制作汤种，将高粉和水混合均匀，小火加热，边加热边搅拌
步骤
step
2
至浓稠状关火，晾凉备用
步骤
step
3
准备好各种材料
步骤
step
4
将主面团除黄油外所有材料放入厨师机搅拌至扩展阶段
步骤
step
5
加入软化好的黄油继续搅拌至完全扩展
步骤
step
6
可以拉出薄薄的手套膜
步骤
step
7
进行一次发酵，温度28度湿度75％
步骤
step
8
发至两倍大，用手沾面粉在面团上插个洞轻微回
步骤
step
9
平均分成7份，每个大约85克，松弛15分钟
步骤
step
10
取一个面团擀成牛舌状
步骤
step
11
翻面横放擀成长方形，下边缘按压成爪状，放入香肠
步骤
step
12
从上向下卷好，收口捏紧，滚动搓匀
步骤
step
13
放入船形纸模中，二次发酵温度35度湿度85％，发至两倍大
步骤
step
14
表面撒马苏芝士碎，挤上沙拉酱
步骤
step
15
挤上番茄酱，撒上香葱
步骤
step
16
烤箱170度预热，烤25分钟左右
步骤
step
17
取出晾凉
香葱芝士火腿面包的成品图
香葱芝士火腿面包的烹饪技巧
技巧
tips
家里如果没有发酵箱，一发可以盖保鲜膜置温暖处室温发酵，大约一个小时左右。二发可以放烤箱开发酵功能，底部放一盆温水，大约40分钟左右。
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