奶酪牛角包

发布时间：2021-10-09 10:38:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 奶香味

时间 2小时

难度 初中水平

主料 main

高筋粉300克 豆浆140克 奶粉30克 2人份

辅料 others

色拉油40克 白糖40克 芝士4片 蛋液40克 酵母4克 盐2克

奶酪牛角包的做法

步骤 step

提前做好豆浆备用。

步骤 step

将豆浆、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后启动发酵程序。

步骤 step

这就是发酵好的面团。

步骤 step

取出发酵好的面团揉匀排气，盖上保鲜膜饧15分钟；

步骤 step

将面团擀成长方形，斜切成等腰三角形。

步骤 step

芝士4片，将芝士片裁剪成条，放在面片上，并在宽边处切开一个小口。

步骤 step

将等腰三角形面片自宽边向小角的方向卷起来。

步骤 step

卷好所有的牛角包。

步骤 step

码入烤盘。

步骤 step

入烤箱45度50分钟二次发酵，然后发酵好的面团取出刷蛋液，烤箱160度预热，上下火中层烤20分钟，烤至表面金黄即可。

步骤 step

出炉。满屋子的香味，太好吃了。

技巧 tips

1、不同的烤箱烤制时间有差异，请根据自己的烤箱特点设置。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、不同品牌面粉用水量也有差别，可预留10g豆浆视情况加减。

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