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[导读]：红枣核桃糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的红枣核桃糕的家常做法，红枣核桃糕的做法步骤图解，更多家常红枣核桃糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
大枣280克
熟核桃仁碎190-230克
3人份
辅料
others
木薯淀粉35克
麦芽糖200克
水60克
黄油35克
红枣核桃糕的做法
步骤
step
1
首先要做以下三个准备工作：红枣洗净蒸熟去核加少量水搅打成红枣泥。
步骤
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2
核桃仁烤熟掰成小块儿。
步骤
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3
木薯粉加水调匀备用。
步骤
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4
红枣泥加麦芽糖放入不粘锅，小火加热不断搅拌。
步骤
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5
待麦芽糖和红枣泥充分融合并冒泡泡烧开后倒入木薯粉糊，倒前搅拌均匀。
步骤
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6
再次冒泡泡烧开后加入黄油搅拌至黄油融化和红枣泥充分融合。
步骤
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7
然后不断翻炒至枣泥抱成团，水分基本蒸发即可关火。
步骤
step
8
加入核桃仁，翻拌均匀。
步骤
step
9
倒在油纸上整形好后晾凉。
步骤
step
10
彻底凉透后切块儿即可。
红枣核桃糕的成品图
红枣核桃糕的烹饪技巧
技巧
tips
1. 一定要熬到红枣泥水分基本蒸发，基本和豆沙馅一样的状态，否则会很软。
2. 红枣提前蒸熟是方便打成泥，有好的料理机破壁机的可以直接用红枣去核打泥，不用蒸。
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