炸苹果

发布时间：2021-10-09 06:47:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

苹果2个 3人份

辅料 others

植物油适量 白糖适量 淀粉适量

炸苹果的做法

步骤 step

材料：苹果2个淀粉75克、鸡蛋1个白糖 250克、植物油

步骤 step

把苹果去皮

步骤 step

切块

步骤 step

鸡蛋打散，将淀粉鸡蛋一起拌匀

步骤 step

把苹果块放进拌好的鸡蛋液里，裹上一层蛋液

步骤 step

热锅凉油，下苹果块

步骤 step

将苹果块表面炸到黄色捞起沥油

步骤 step

锅里加少许油，放入糖

步骤 step

小火不停地翻炒，由深黄再到浅咖啡色，把苹果倒入，翻炒让苹果块都裹上糖色即可

技巧 tips

摆盘时盘子里撒上一层白糖或者抹上一层油，这样不粘盘子要小火炒制白糖炸好的苹果块要复炸一次，尽量让所有的表面都变硬。

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