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工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
麻薯预拌粉400克
牛奶160克
黄油100克
鸡蛋2个
辅料
others
细砂糖80克
蔓越莓干适量
椰蓉适量
抹茶粉适量
黑芝麻少许
无糖可可粉适量
耐烤巧克力豆适量
一炉四款麻薯包的做法
步骤
step
1
准备好食材
步骤
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2
黄油放入碗内隔水融化
步骤
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3
遍搅拌边融化，融化好的黄油离水稍冷却
步骤
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4
搅拌盆中放入黄油、砂糖加入白鲨麻薯预拌粉，加入打散的蛋液
步骤
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5
加入牛奶后开始搅拌
步骤
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6
搅拌至所有材料结团，没有干粉的状态
步骤
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7
用手把面团揉匀分成4份，每份大约190g-195g
步骤
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8
制作椰蓉口味：取一份面团加入适量椰蓉（喜欢椰蓉的味道可以多加些，不要加太多，不要因为椰蓉加太多导致面团不成型）
步骤
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9
把加了椰蓉的面团揉匀
步骤
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10
分成6个大小基本相同的小球（大约每个32-34g）团圆，表面可以蘸裹一层椰蓉
步骤
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11
制作蔓越莓口味：再取一个面团加入适量切碎的蔓越莓干
步骤
step
12
揉匀后分成6个大小基本相同的小球（大约每个32-34g）团圆
步骤
step
13
制作抹茶芝麻口味：取剩下的2个中的1个面团，加入抹茶粉和适量黑芝麻
步骤
step
14
分成6个大小基本相同的小球（大约每个32-34g）团圆
步骤
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15
制作可可口味：左后一个面团加入无糖可可粉和耐烤巧克力豆揉匀
步骤
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16
分成6个大小基本相同的小球（大约每个32-34g）团圆
步骤
step
17
做好的麻薯包胚放在烤盘上，可以撒适当干粉，热风烤箱170度预热烤制25分钟左右表面上色即可。烤好的麻薯包不要马上从烤箱中拿出，可以放在烤箱中5-10分钟后再拿出来。
一炉四款麻薯包的成品图
一炉四款麻薯包的烹饪技巧
技巧
tips
1、黄油隔水融化后稍凉后再与其他食材混合
2、所有食材混合后面团一定要充分揉均匀
3、不同的食材加入麻薯面团中，可以变幻出不同的口味，根据自己的喜好可以自行配搭
4、烤箱的温度和烤制的时间根据自己烤箱的实际温度可以自行调节，没有热风功能的烤箱可以上火180度下火160度进行烤制
5、烤箱完成烤制工作后可以把麻薯包留在烤箱内，和烤箱一同降温一段时间。这样可以避免麻薯包回缩。
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