蔓越莓戚风蛋糕

发布时间：2021-10-09 05:39:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：蔓越莓戚风蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的蔓越莓戚风蛋糕的家常做法，蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤图解，更多家常蔓越莓戚风蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

雪花粉120克 橄榄油78克 泡打粉5克 细砂糖15克 鸡蛋黄72克 牛奶78克 4人份

辅料 others

b蛋清132克 柠檬汁3滴 b细砂糖50克 蔓越莓适量

蔓越莓戚风蛋糕的做法

步骤 step

食材准备，所有配料按要求称准，

步骤 step

备好二个干净无油无水的盆,将蛋黄及蛋白分离好.

步骤 step

蛋黄加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，

步骤 step

加入牛奶及橄榄油

步骤 step

低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄液中，用刮刀拌均匀，面粉无颗粒即可

步骤 step

滴入柠檬汁，蛋清用电动打蛋器打至发泡，分三次加入白糖，将蛋白打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可

步骤 step

将打好的蛋白分三之一加入蛋黄盘中，拌好，再加入到蛋白盘中拌均匀，用十字手法，不要起筋。

步骤 step

将蛋糕面糊放入模具中，放入蔓越莓,

步骤 step

将蛋糕模具放入烤盘中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤45分钟蛋糕呈金黄色即可（具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦）

技巧 tips

蔓越莓不泡也是可以的呢.
我按这方子做了多次，每次总结一下，不想让蛋糕开裂，就要降温多烤些时间。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！