将140g高筋面粉和6g奶粉放入面包桶中，在对角的角落放入2g细盐和20g细砂糖，面团中间放入3g干酵母粉。酵母粉不要直接接触细砂糖和盐，以免影响酵母放活性。

将80g清水、10g鸡蛋液和15g色拉油放入面包桶中。

启动面包机开始揉面，将所有材料揉至能拉出透明薄膜的状态。然后盖上保鲜膜进行第一次发酵。

面团发酵至两倍大小。手指蘸面粉插入面团，面团不塌陷不回缩就可以了。

发酵好的面团倒出来轻压排气，然后平均分割成六等分。盖上保鲜膜中间松弛十五分钟。

小葱清洗干净以后切成葱花，火腿肠改刀切成末。

面团松弛好以后，取其中一份面团，用擀面杖擀成正方形的薄片。

在面片上均匀的撒上一些切好的小葱花和火腿末。

压薄底边，将面片从上往下卷起来，卷紧一些。

将卷好的面团移到砧板上面，用刀从中间划开，注意不要将两端切断了。

将两端往里绕，整形成如图的面包卷形状。

依次将所有的面团都做好，摆入不沾烤盘中，中间要留一些空隙。

将烤盘放入烤箱中，底部放一盆热水，在密闭的空间内营造出合适的温度和湿度，将面团二次发酵。

发酵完成的面团轻轻按压，能够缓慢回弹。在面团表面刷一层薄薄的全蛋液。

烤箱事先预热，预热完成以后将烤盘放入烤箱的下层，设置上下火温度180度，时间15-20分钟。时间结束之后，将烤盘取出来，晾至不烫手以后密封保存。