香酥甜糯南瓜饼

发布时间：2021-10-09 05:34:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味甜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

南瓜泥160克 糯米粉160克 面包糠适量

辅料 others

红豆沙馅160克

香酥甜糯南瓜饼的做法

步骤 step

南瓜去皮洗净切片。

步骤 step

上锅蒸熟。

步骤 step

碾成南瓜泥，我称的南瓜泥160克，这样准确一点吧。我这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖，自己掌握就好。

步骤 step

南瓜泥稍凉加入糯米粉。

步骤 step

揉成光滑的面团。

步骤 step

分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿。

步骤 step

包好压扁，这时手上沾些水，让南瓜饼沾上薄薄一层水。

步骤 step

放进面包糠里，反正两面沾上面包糠。

步骤 step

全部做好。

步骤 step

油烧至六、七成热南瓜饼下锅，改小火慢慢炸至金黄，南瓜饼浮起来捞出。

步骤 step

香酥粘糯，甜心可口。

技巧 tips

南瓜泥含水量不同，糯米粉要看着一点点加进去，加到够硬度。
一定要小火慢慢炸至漂浮起来捞出，大火很快会皮焦的。

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